Arroba do boi gordo é negociada a R$ 380,45 no estado paulista; carcaça suína especial sobe na Grande São Paulo, enquanto o suíno vivo recua em Santa Catarina
Data de publicação: 21 de Outubro de 2026, 04:00h
O preço do boi gordo teve uma baixa de 0,07% nesta quarta-feira (21). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 380,45.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 20/10/2026 | 380,45 | -0,07% | 4,43% | 75,77 |
| 19/10/2026 | 380,70 | 0,00% | 4,50% | 75,01 |
| 16/10/2026 | 380,70 | 0,13% | 4,50% | 75,01 |
| 15/10/2026 | 380,20 | 0,21% | 4,36% | 74,58 |
| 14/10/2026 | 379,40 | 0,37% | 4,14% | 75,34 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,49, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,50.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 20/10/2026 | 8,49 | 0,00% | 2,29% |
| 19/10/2026 | 8,49 | 0,00% | 2,29% |
| 16/10/2026 | 8,49 | 0,00% | 2,29% |
| 15/10/2026 | 8,49 | 1,19% | 2,29% |
| 14/10/2026 | 8,39 | 0,00% | 1,08% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 20/10/2026 | 8,50 | -0,12% | 2,29% |
| 19/10/2026 | 8,51 | 0,00% | 2,41% |
| 16/10/2026 | 8,51 | 0,00% | 2,41% |
| 15/10/2026 | 8,51 | 1,19% | 2,41% |
| 14/10/2026 | 8,41 | 0,00% | 1,20% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve alta nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,38.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,96.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 20/10/2026 | 10,38 | 1,96% | 22,12% |
| 19/10/2026 | 10,18 | 1,29% | 19,76% |
| 16/10/2026 | 10,05 | 0,80% | 18,24% |
| 15/10/2026 | 9,97 | 0,00% | 17,29% |
| 14/10/2026 | 9,97 | -0,20% | 17,29% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 20/10/2026 | MG – posto | 6,96 | 0,00% | 13,36% |
| 20/10/2026 | PR – a retirar | 6,00 | 1,18% | 11,73% |
| 20/10/2026 | RS – a retirar | 5,92 | 0,00% | 12,33% |
| 20/10/2026 | SC – a retirar | 5,96 | 1,36% | 13,52% |
| 20/10/2026 | SP – posto | 6,93 | 1,61% | 19,90% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores
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