A carca\u00e7a su\u00edna especial apresenta alta de 2,83%, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo<\/p>\n\n\n\n
Data de publica\u00e7\u00e3o: 06 de Maio de 2026, 04:00h<\/p>\n\n\n\n
O pre\u00e7o do boi gordo nesta quarta-feira (6) apresenta queda de 0,11%; a arroba est\u00e1 sendo negociada a R$ 353,80, no estado de S\u00e3o Paulo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA\/ESALQ<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na Grande S\u00e3o Paulo, em S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto e em Descalvado, os pre\u00e7os do frango apresentam eleva\u00e7\u00e3o.<\/strong> O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,21, ao passo que o frango resfriado agora \u00e9 vendido a R$ 7,22.<\/p>\n\n\n\n PRE\u00c7OS DO FRANGO CONGELADO CEPEA\/ESALQ – ESTADO SP<\/p>\n\n\n\n PRE\u00c7OS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA\/ESALQ – ESTADO SP<\/p>\n\n\n\n A carca\u00e7a su\u00edna especial apresenta alta de 2,83%, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande S\u00e3o Paulo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n O su\u00edno vivo registra aumento em todos os estados analisados, com \u00e9 o caso S\u00e3o Paulo, onde o produto \u00e9 comercializado a R$ 5,40.<\/p>\n\n\n\n Indicador do Su\u00edno Vivo CEPEA\/ESALQ – MENSAL (R$\/KG)<\/p>\n\n\n\n PRE\u00c7OS DA CARCA\u00c7A SU\u00cdNA ESPECIAL (R$\/kg)<\/p>\n\n\n\n O boi gordo \u00e9 o bovino macho pronto para o abate, com peso m\u00ednimo de 16 arrobas l\u00edquidas de carca\u00e7a (aproximadamente 240 kg) e at\u00e9 42 meses de idade. Atende aos padr\u00f5es do mercado nacional e internacional, incluindo exporta\u00e7\u00f5es para Europa, China e cota Hilton.<\/p>\n\n\n\n O frango congelado passa por congelamento r\u00e1pido, com temperaturas abaixo de -12\u00b0C, garantindo maior vida \u00fatil para armazenamento e transporte a longas dist\u00e2ncias.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 o frango resfriado \u00e9 mantido entre 0\u00b0C e 4\u00b0C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais pr\u00f3ximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A carca\u00e7a su\u00edna especial apresenta alta de 2,83%, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo Data de publica\u00e7\u00e3o: 06 de Maio de 2026, 04:00h O pre\u00e7o do boi gordo nesta quarta-feira (6) apresenta queda de 0,11%; a arroba est\u00e1 sendo negociada a R$ 353,80, no estado de S\u00e3o Paulo. 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Per\u00edodo<\/th> MG – posto<\/th> PR – a retirar<\/th> RS – a retirar<\/th> SC – a retirar<\/th> SP – posto<\/th><\/tr><\/thead> abr 2026<\/td> 5,94<\/td> 5,42<\/td> 5,55<\/td> 5,40<\/td> 5,89<\/td><\/tr> mar 2026<\/td> 6,74<\/td> 6,62<\/td> 6,74<\/td> 6,55<\/td> 6,93<\/td><\/tr> fev 2026<\/td> 6,77<\/td> 6,66<\/td> 6,75<\/td> 6,60<\/td> 6,91<\/td><\/tr> jan 2026<\/td> 7,94<\/td> 7,78<\/td> 7,83<\/td> 7,76<\/td> 8,25<\/td><\/tr> dez 2025<\/td> 8,44<\/td> 8,27<\/td> 8,31<\/td> 8,30<\/td> 8,84<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Data<\/th> M\u00e9dia<\/th> Var.\/Dia<\/th> Var.\/M\u00eas<\/th><\/tr><\/thead> 05\/05\/2026<\/td> 8,71<\/td> 2,83%<\/td> 3,44%<\/td><\/tr> 04\/05\/2026<\/td> 8,47<\/td> 0,59%<\/td> 0,59%<\/td><\/tr> 30\/04\/2026<\/td> 8,42<\/td> 0,00%<\/td> -12,66%<\/td><\/tr> 29\/04\/2026<\/td> 8,42<\/td> 0,00%<\/td> -12,66%<\/td><\/tr> 28\/04\/2026<\/td> 8,42<\/td> -1,41%<\/td> -12,66%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n O que \u00e9 o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino<\/h2>\n\n\n\n
Diferen\u00e7as entre frango congelado e frango resfriado<\/h2>\n\n\n\n