As cotações do frango congelado apresentam alta, carcaça suína registra baixa
Data de publicação: 24 de Março de 2026, 04:00h
O preço do boi gordo nesta terça-feira (24) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 350,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 23/03/2026 | 350,70 | 0,01% | -0,69% | 67,02 |
| 20/03/2026 | 350,65 | 0,30% | -0,71% | 65,92 |
| 19/03/2026 | 349,60 | 0,21% | -1,01% | 67,04 |
| 18/03/2026 | 348,85 | 0,33% | -1,22% | 66,73 |
| 17/03/2026 | 347,70 | 0,36% | -1,54% | 66,79 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam aumento. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 6,88 com alta de 1,03%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 6,93 com alta de 0,87%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 23/03/2026 | 6,88 | 1,03% | -5,23% |
| 20/03/2026 | 6,81 | 0,00% | -6,20% |
| 19/03/2026 | 6,81 | 0,00% | -6,20% |
| 18/03/2026 | 6,81 | -2,71% | -6,20% |
| 17/03/2026 | 7,00 | -0,43% | -3,58% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 23/03/2026 | 6,93 | 0,87% | -5,20% |
| 20/03/2026 | 6,87 | 0,00% | -6,02% |
| 19/03/2026 | 6,87 | 0,00% | -6,02% |
| 18/03/2026 | 6,87 | -2,00% | -6,02% |
| 17/03/2026 | 7,01 | -0,43% | -4,10% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta queda de 0,89% sendo negociada a R$ 10,04, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda em alguns estados, com destaque para São Paulo onde o animal é comercializado a R$ 6,94.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 23/03/2026 | 10,04 | -0,89% | -0,59% |
| 20/03/2026 | 10,13 | 0,00% | 0,30% |
| 19/03/2026 | 10,13 | 0,00% | 0,30% |
| 18/03/2026 | 10,13 | -0,39% | 0,30% |
| 17/03/2026 | 10,17 | 0,00% | 0,69% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 23/03/2026 | MG – posto | 6,75 | 0,00% | -0,15% |
| 23/03/2026 | PR – a retirar | 6,66 | 0,45% | 1,06% |
| 23/03/2026 | RS – a retirar | 6,85 | 0,00% | 1,78% |
| 23/03/2026 | SC – a retirar | 6,61 | -0,60% | 1,54% |
| 23/03/2026 | SP – posto | 6,94 | -0,43% | 0,58% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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