Data de publicação: 31 de Março de 2026, 04:00h
O preço do boi gordo abre esta terça-feira (31) em alta de 0,08%. A arroba é negociada a R$ 355,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 355,75 | 0,08% | 0,74% | 67,63 |
| 27/03/2026 | 355,45 | -0,03% | 0,65% | 67,80 |
| 26/03/2026 | 355,55 | 0,25% | 0,68% | 67,78 |
| 25/03/2026 | 354,65 | 0,92% | 0,42% | 67,93 |
| 24/03/2026 | 351,40 | 0,20% | -0,50% | 66,84 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 2,01%, enquanto os do frango resfriado apresentaram valorização de 2,45%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,09, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,12.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 7,09 | 2,01% | -2,34% |
| 27/03/2026 | 6,95 | 0,72% | -4,27% |
| 26/03/2026 | 6,90 | 0,00% | -4,96% |
| 25/03/2026 | 6,90 | 0,29% | -4,96% |
| 24/03/2026 | 6,88 | 0,00% | -5,23% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 7,12 | 2,45% | -2,60% |
| 27/03/2026 | 6,95 | 0,72% | -4,92% |
| 26/03/2026 | 6,90 | -0,29% | -5,61% |
| 25/03/2026 | 6,92 | -0,14% | -5,34% |
| 24/03/2026 | 6,93 | 0,00% | -5,20% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar desvalorização de 0,60% no preço, sendo negociada a R$ 9,89 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA | MÉDIA | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 9,89 | -0,60% | -2,08% |
| 27/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 26/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 25/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 24/03/2026 | 9,95 | -0,90% | -1,49% |
O preço do suíno vivo registra desvalorização de 1,05% em Minas Gerais, de 3,52% no Paraná, de 2,56% no Rio Grande do Sul, de 0,31% em Santa Catarina e de 0,72% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,30 e R$ 6,87.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | MG – posto | 6,62 | -1,05% | -2,07% |
| 30/03/2026 | PR – a retirar | 6,30 | -3,52% | -4,40% |
| 30/03/2026 | RS – a retirar | 6,46 | -2,56% | -4,01% |
| 30/03/2026 | SC – a retirar | 6,33 | -0,31% | -2,76% |
| 30/03/2026 | SP – posto | 6,87 | -0,72% | -0,43% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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