As cotações do frango congelado apresentam alta, carcaça suína registra estabilidade
Data de publicação: 30 de Março de 2026, 04:10h
O preço do boi gordo nesta segunda-feira (30) apresenta baixa; a arroba está sendo negociada a R$ 355,45, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/03/2026 | 355,45 | -0,03% | 0,65% | 67,80 |
| 26/03/2026 | 355,55 | 0,25% | 0,68% | 67,78 |
| 25/03/2026 | 354,65 | 0,92% | 0,42% | 67,93 |
| 24/03/2026 | 351,40 | 0,20% | -0,50% | 66,84 |
| 23/03/2026 | 350,70 | 0,01% | -0,69% | 67,02 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam aumento. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 6,95 com alta de 0,72%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 6,95 também com alta de 0,72%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 27/03/2026 | 6,95 | 0,72% | -4,27% |
| 26/03/2026 | 6,90 | 0,00% | -4,96% |
| 25/03/2026 | 6,90 | 0,29% | -4,96% |
| 24/03/2026 | 6,88 | 0,00% | -5,23% |
| 23/03/2026 | 6,88 | 1,03% | -5,23% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 27/03/2026 | 6,95 | 0,72% | -4,92% |
| 26/03/2026 | 6,90 | -0,29% | -5,61% |
| 25/03/2026 | 6,92 | -0,14% | -5,34% |
| 24/03/2026 | 6,93 | 0,00% | -5,20% |
| 23/03/2026 | 6,93 | 0,87% | -5,20% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade pelo terceiro dia consecutivo sendo negociada a R$9,95, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para Minas Gerais, onde o animal é comercializado a R$ 6,69.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 27/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 26/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 25/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 24/03/2026 | 9,95 | -0,90% | -1,49% |
| 23/03/2026 | 10,04 | -0,89% | -0,59% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 27/03/2026 | MG – posto | 6,69 | -0,45% | -1,04% |
| 27/03/2026 | PR – a retirar | 6,53 | -1,36% | -0,91% |
| 27/03/2026 | RS – a retirar | 6,63 | -1,63% | -1,49% |
| 27/03/2026 | SC – a retirar | 6,35 | -1,24% | -2,46% |
| 27/03/2026 | SP – posto | 6,92 | -0,57% | 0,29% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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